酥皮杏挞怎么做又香又好吃
主料
杏果 :10个酥皮 :一张
辅料
香草精 :1小匙糖 :2小匙
青柠或柠檬丝和汁 :1个
水 :2汤匙
黑巧克力 :200
法式鲜(酸)奶油 creme fraiche :100
玉桂粉 :适量
杏仁片 :适量
糖粉 :适量
具体步骤
1. 预热焗炉200C。杏果切半再切片。加入香草精,糖,青柠或柠檬丝和汁,再加入2汤匙的水拌匀。倒入焗盘焗30分钟,待凉备用。
2. 准备酥皮一张。切成6份。每份酥皮内再切框,留边。然后用叉在内框中均匀地叉孔,涂上蛋液洒上玉桂粉。焗20分钟。焗好的酥皮用叉的背面把里面的框框压扁。
3. 把巧克力溶化,拌入鲜奶油。一直拌差不多成固体状态。然后抹在酥皮上,放入杏果。还可以擦一层焗杏果留下的汁,再洒上杏仁片和糖粉。 完成。Enjoy.
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