家常四季豆炒羊肉怎么做又香又好吃
家常四季豆炒羊肉:这道四季豆炒羊肉,也是为了清真者改良的,其实,说是改良也不太算。因为四季豆和哪种肉类搭配都可以炒出来。可是,我去搜索了居然没有这道菜。哈,说实话我是不喜欢做别人的菜谱的。喜欢自己的创意,这个真的算是我的私房菜创意菜了。其实,真的是我的私房菜了,四季豆的季节,必须要做这道菜的。
主料
羊肉 :150四季豆 :300
青辣椒 :1个
红辣椒 :1个
辅料
油 :40盐 :8
花椒粉 :1
生抽 :5
姜 :2
淀粉 :5
鸡精 :1
色拉油 :2
具体步骤
主料:四季豆300克、羊肉150克、青红辣椒2个辅料:植物油40克、盐8克、花椒粉1克、姜2克、生抽5克、鸡精1克、淀粉5克、色拉油2克
四季豆去掉头尾然后洗净切段,姜切末
青红辣椒洗净切成条状
羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,然后加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右
热锅凉油,油热7成时,下羊肉翻炒出香味捞起
再次热锅凉油,油热8成左右下姜末翻炒出香味,再下四季豆翻炒出香味
翻炒5分钟左右,翻炒到四季豆外皮出现小泡泡
将青红辣椒倒入
倒入盐翻炒出香味
加入羊肉翻炒
倒入鸡精
翻炒均匀,鸡精熔化,搅拌即可
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