四川菜丝凉面怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干荞麦面条 ：450
红柿椒丝 ：1个
青葱 ：230g
胡萝卜丝 ：2条

辅料

酱油 ：50毫升
芝麻油 ：50毫升
米醋 ：1汤匙
白糖 ：1汤匙
辣椒油 ：1/2茶匙

具体步骤

1. 取一个大锅加水烧开，水里加一点盐，放入面条，煮至面条咬起来软硬适度。捞出面条，过一下冷水，然后沥干水，放大碗里待用。

2. 在一小碗里，将3汤匙酱油，3汤匙芝麻油，醋，糖和辣椒油放一起搅匀。

3. 将调料倒入装有面条的大碗，用筷子将面条和调料充分拌匀。盖上碗，放冰箱冷藏2小时，或最长可达24小时，偶尔拌一下。

4. 将拌好的面条拿出来，在室温下升温。加入余下的一汤匙酱油和一汤匙芝麻油，拌匀。然后再加红椒丝，葱花，和一半量的胡萝卜丝拌匀。

5. 吃前将绿的葱丝和橙红色的胡萝卜丝撒在面条上装点即好。