好吃的艺术欧包怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

艺术欧包属于一款简单的西点，没有过多的配料，只有单纯的面粉、黄油与砂糖简单交融。做出的欧包简单而又适合各种人群，淡淡的黄油和面粉的香味，朴实而又经典，适当作出造型使其更加美观，是家中的老人和小孩都爱的松软口感和恬淡滋味。

主料

高筋面粉 ：900
低筋面粉 ：100
酵母 ：12
黄油 ：50

辅料

白糖 ：30
盐 ：15

具体步骤

1.先将高粉900克，低粉100克，酵母12克，盐15克，白糖30克，黄油50克混合称好。

2.称冰水700克。

3.将1.2部分混合倒入和面机，慢速搅拌均匀。

4.将面打至完全扩展。

5.打好的面团取出，烤盘中撒面粉，然后把面团弄成圆形静止，发酵40分钟左右。

6.发酵好的面团取出，切成6个90克，1个80克面团备用。

7.取80克面团擀成面皮，一定要够大，要圆形的噢。

将面皮盖在竹藤篮的中间，铺好。

取剩下6个90克面团，以包包子的手法包圆后，以此摆开

用小刀在中间凸起部分平均切成6份。

然后把每份外翻只面团上，盖好。

取一个烤盘，撒上面粉，然后将竹藤蓝倒扣，面团出模。

进烤箱220度，烤30分钟。前2分钟打3次蒸汽，后面关掉蒸汽烤28分钟。

烹饪技巧

无