甜豆炒鱼肉片怎么做又香又好吃
主料
甜豆(肉豆) :半斤鱼肉 :350
辅料
盐、糖、酱油 :适量油 :份量多点
淀粉 :适量
蒜瓣、葱短 :适量
具体步骤
1. 买好材料回来把甜豆的根部拔好,洗干净,再用热开水浸泡一次,几分钟就可以了,因为浓药都比较重,沥干
2. 买回来的鱼肉是搅拌好的,放点油下锅,像煎饼这样煎鱼肉,煎到他3分之2的厚度就行了,两面要金黄金黄就差不多了,记得要文火煎,要不然好容易焦了,等他凉了再切开一条条的,你喜欢什么形状的按你自己喜欢的切吧,待用
3. 下油爆香蒜瓣、葱短,下甜豆炒到变颜色时再放鱼肉片,一起炒,在炒的过程下点盐、糖、生抽可以下点用开水调成糊的淀粉,有粘粘的感觉更有口感!按自己喜欢而定。
4. 闻到香味,可以盛起了!
可以微妙加点葱花或者加点彩辣,少许都行了!
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