好吃的咸肉粽子怎么做又香又好吃
主料
糯米 :1000五花肉 :350
鲜香菇 :70
虾米 :100
花生仁 :200
洋葱 :75
辅料
盐 :15酱油 :70
胡椒粉 :2
花生油 :80
具体步骤
将洋葱去皮洗净切碎。
生花生仁用水浸泡;
五花肉切块,香菇洗净浸泡。
锅内倒入油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,加入酱油、精盐、胡椒粉,加入适量清水,放入五花肉炒至汁收干。
将糯米淘洗干净,用水浸泡约2小时。
将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起沥水。
取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红烧五花肉、香菇、虾米、生花生仁,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马莲草拦腰捆系好。
将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时即可。
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