照烧鸡翅饭怎么做又香又好吃
主料
鸡翅根 :6个鸡蛋 :1个
胡萝卜 :1个
西兰花 :1个
辅料
沙爹酱 :1包具体步骤
1. 鸡翅根剔骨处理,用刀背拍几下,用牙签扎鸡皮部分,煎的时候不会崩油。然后放盐、五香粉、酱油、料酒、沙爹酱、耗油、淀粉腌好,最后撒上葱姜蒜在上面。
2. 西兰花和胡萝卜切好,焯水,水中可放一点盐,这样西兰花可以保持翠绿。加热的水还可以用来煮鸡蛋。
3. 平底锅放油,油热后,鸡翅根下锅煎,用铲子背面压一压,有铁板烧的感觉。两面煎至金黄之后,用筷子可将鸡肉扎透,即出锅。把盘子里剩下的腌料倒入锅内
4. 把盘子里剩下的腌料倒入锅中,再倒入沙爹酱,炒成酱汁,浇在饭上。
超市有卖沙爹酱的酱包,一般用来做沙爹牛肉的,这个是我自己想出来的,用在这里面,味道还不错。鸡翅根剔骨的时候有点麻烦,但是吃起来很入味,比鸡胸肉也好吃的多。
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