特味广式腊味粽子怎么做又香又好吃
我国在每年夏季有一个节日,那就是端午节,这个节日拥有悠久的历史,也有对它的故事;当然还有就是那个节日里该有的食物,那就是粽子,每家每户都会包起来。在广东有一种叫广式腊味粽子,这是那里人爱的一种口味,不同地方的人有不同的味道。
主料
糯米 :1000香菇 :200
腊肠 :300
辅料
盐 :8油 :5ml
酱油 :2ml
具体步骤
糯米洗净浸泡3小时
捞出糯米,沥干水
广式腊肠切粒、香菇浸泡切粒
热锅,小火煎腊肠,油出来,改为中火放香菇粒,爆香即可;PS:爆香过腊肠、香菇,包裹的粽子比较香好吃
把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均
粽叶浸泡,洗净,沥干水;PS:我用的是干粽叶所以要浸泡
粽叶折成不漏的漏斗状
把调均的糯米放入粽叶中
用粽子绳子绑紧
这是包好的粽子,用剪刀把多余的绳子、叶子剪去
把粽子放入锅中,加适量的清水,水盖过粽子,用压力锅煮40分钟即可;PS:每个锅不同,压力锅比较省火,其他锅时间要更长
热气腾腾,香喷喷的广式腊味粽子就好了
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