茄汁煮鸡翅怎么做又香又好吃
主料
洋葱 :1个培根 :2片
西红柿 :1个
蘑菇 :100g
杏鲍菇 :1个
荷兰豆 :少量
香叶 :1片
蒜头 :1个
盐 :适量
胡椒 :适量
橄榄油 :2大匙
黄油 :20g
纯蕃茄酱 :4大匙
红酒 :100ml
鸡粉 :1小匙
小麦粉 :1大匙。
辅料
具体步骤
1. 鸡翅洗净后,用纸巾吸干水,用刀尖在鸡翅中间入刀,撒上适量盐、胡椒,拍上小麦粉。
2.
3. 2)洋葱切成小片,培根切成小条状,蘑菇和杏鲍菇分别切成片,荷兰豆撕去老筋,用沸水焯一下。
4.
5. 3)平底锅中加入1大匙橄榄油和黄油,用中火将鸡翅煎上色,放入稍深的锅内。
6.
7.
8. 4)平底锅中再加入1匙橄榄油,将蒜片炒香,放入洋葱炒成透明,再放入培根、蘑菇和杏鲍菇,稍炒后转入深锅内。
9.
10.
11. 5)深锅中加入香叶、适量水、蕃茄酱、红酒、鸡粉及去皮切碎后的西红柿,煮开后改小火煮20分钟(中途不断搅拌),最后用盐、胡椒调味,盛入碗中,添上荷兰豆即可。
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