千味醉自制蒜烧鱼怎么做又香又好吃
美食菜谱1.8W
主料
鲢鱼 ：1斤辅料
蒜苗 ：一把蛋清 ：一个
盐 ：适量
酒 ：适量
胡椒 ：适量
干淀粉 ：一大勺
豆瓣酱 ：一半勺
酱油 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1. 将鲢鱼切块，放点盐，酒，胡椒，拌一拌，然后放点蛋清进去用手抓一抓，然后再放点干淀粉拌匀。
2. 炒勺倒入油，烧至7成热，把鱼炸熟进捞出。
3. 锅内加油7成热后下豆瓣酱炒酥，后加葱、姜、蒜炒，再加入鱼，倒进淹没鱼的水，放酱油、糖、醋。
4. 待汁收干后，放蒜苗装盘就可以了。
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