好吃的火腿土豆泥怎么做又香又好吃
主料
土豆 :2只熟火腿 :100
辅料
黄油 :2汤匙盐 :1/2汤匙
具体步骤
1. 土豆切成滚刀块,放入加盐的沸水中,加盖中火煮20分钟至软烂,捞起过冷河。
2. 土豆置入大碗内,洒入1/2汤匙盐搅拌均匀,用勺子将土豆成泥状。
3. 火腿切成片,再切成条,最后切成小丁待用。
4. 烧热2汤匙黄油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香气四溢。
5. 倒入土豆泥,与火腿丁一同拌炒均匀,即可上碟。
1、土豆放入加盐的沸水中后,用中火将土豆煮至软烂,以用筷子轻易捅穿为熟的标准。2、火腿尽量切成细丁,否则与土豆泥炒制时,一来不容易炒匀,二来会使土豆泥口感不够细滑。3、火腿丁放入黄油中拌炒时,应以小火炒至火腿有香味溢出,才放入土豆泥拌炒均匀,不宜开大火炒,否则土豆泥容易粘底烧糊。4、土豆压制成泥后,可以淋上肉汁拌匀即食,也可以浇入鲜奶油搅匀食用,可依个人口味添入不同的酱汁。
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