好吃的红烧茄子的简单做法怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧茄子的简单做法，在家自己一个人就可以试试，红烧茄子讲究的是酸甜可口，烧出来的茄子鲜嫩多汁，吸收了饱满的汤汁，葱姜蒜炒出香味，用来提味，茄子独有的口感更加地丰富，茄子事先炸过，茄子皮外皮稣脆，里面的茄子肉鲜香，味道棒极了。

主料

茄子 ：1个
青椒 ：1个
西红柿 ：1个

辅料

酱油 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！

西红柿青椒切块，葱姜蒜切片

1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出

锅里留油放葱姜蒜煸香，放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开，

放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

烹饪技巧