好吃的馒头的做法,怎么做又香又好吃
馒头的做法,今天有着空闲的时间就想着自己来做一些小吃来给家里人吃,自己也能满足的吃,就想着做馒头,不过呢,酵母发酵的话要有耐心的等一下哦,吃一口首先吃到的是软软的馒头,之后再感受到了馒头里面的微甜的口感,虽然朴素但是挺好吃的。
主料
面粉 :适量糖 :适量
辅料
酵母 :适量具体步骤
我用的新良面点粉一包500克,可以用普通面粉做
水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ,先少许温水
.5克的酵母
.倒入温水里融化,让酵母好发酵
白糖80克就够了,我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖
面粉倒下中间挖一个洞,先下酵母水。再下白糖水搅拌
再来是手工揉面,小揉后放10分钟再揉比较好揉
然后发酵1.5倍大
拿出来排去气体,揉和揉到没有气泡
分成9到10份
揉搓成团 成圆,放旁边醒面20分钟(底下可以用油纸,玉米叶,纱布都行)
冷水下蒸笼,冒气大概蒸个25分钟(PS我的蒸笼封闭性差,设备不好将就)
.成品还是不错的,馒头组织还是过的去,不加泡打粉健康
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