韭菜肉片拌面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这是一道地地道道的小吃，它的主要食材是韭菜和肉片，肉片最好带点肥瘦，这样炒出来会比较香，烧肉的油可以稍微多一点点 。当面捞出锅的时候，最好用凉水过一遍。这样才不会粘在一起，这碗面主要是靠肉的汤汁调味，烧肉的时候，尽量多放一些调味的材料。

主料

煮面条 ：200g

辅料

油 ：适量
猪瘦肉 ：100g
味精 ：适量
韭菜 ：50g
鸭蛋 ：1个
精盐 ：适量
生抽 ：适量
红葱 ：适量

具体步骤

1.准备材料。

2.鸭蛋打散，加少许盐，煎熟。

3.蛋煎好用锅铲打碎，盛碗备用。

4.韭菜洗净，切段。

5.猪肉切片加适量盐，味精，地瓜粉抓匀。

6.锅里水沸腾，放入肉片煮熟。

7.接着放入面条和韭菜一起煮，我今天用的面条是生的，所以要多煮一会儿。如果熟面，只需焯过即可。

8.捞起沥干水份，装盘。

9.加煎蛋片，加一点点盐，味精。

10.倒入适量生抽。

11.热锅少许油烧沸，撒在面条上。

12.拌匀入色入味即可。

烹饪技巧

蔬菜和面条的选择可以随意，有什么就放什么，一样会有惊喜哈。