美味的小鱼焖豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的小鱼焖豆腐，在我门这里是一道比较有特色的菜肴。豆腐和小鱼的结合是非常的完美的。不信的话你可以自己动手做一做，真的是非常的美味的，你跟着我下面的步骤来你就知道为什么这个做法是比较简单的了，赶快跟我一起来做吧，哈哈

主料

炸小鱼 ：200
冻豆腐 ：200

辅料

盐 ：适量
香菜 ：少许
八角 ：2个
料酒 ：15ml
姜 ：适量
老抽 ：10ml
糖 ：3
葱 ：适量
生抽 ：15
鸡精 ：少许

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.冻豆腐切片，葱姜蒜切好。

3.取一个小碗加入料酒，生抽，老抽，糖，盐适量的清水混合。

4.焖烧锅加适量的油烧热，底部铺上葱姜蒜片，八角。

5.然后把炸小鱼铺在上面。

6.在铺上豆腐，再铺上几条小鱼。

7.把调好的料汁浇入锅中。

8.加盖中小火焖烧20分钟。

9.然后加入少许的鸡精，再次焖烧2分钟。

10.上面撒上香菜即可食用。

烹饪技巧

豆腐也可以用鲜豆腐，我正好有块冻豆腐所以用的是冻豆腐做的，这个自己随意。没有焖烧锅可以一般炒锅烧制也可以的。不过水要稍微多一些。