独特的五丝羊肉怎么做又香又好吃
看似简单的一道五丝羊肉,其实是一道荤素结合,营养全面的小炒。外观平淡无奇,但仔细看,会发现红的、绿的、紫的三种辣椒,使得这道小炒有着颜色上的独特感;杏鲍菇的清香,羊肉的浓香,互相渗透,令人食欲大增。这单含有多种营养的的健康小菜,色香味俱全,是家宴上必不可少的一道精品。
主料
羊肉 :200青椒 :1个
红椒 :1个
紫椒 :1个
杏鲍菇 :1段
胡萝卜 :1根
辅料
油 :适量盐 :2
生抽 :20
淀粉 :5
料酒 :10
具体步骤
1.羊肉切丝,加盐、生抽10克,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟。
2.青、红、紫椒切丝,杏鲍菇、胡萝卜切丝。
3.锅中放油,放入羊肉丝,炒到变白盛出。
4.锅中留少许底油,放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
5.再放入青、红、紫椒切丝,调入生抽10克,炒均。
6.最后倒入羊肉丝,翻炒均匀即可出锅。
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