黄金枣花馍寿桃怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大枣 ：100
面粉 ：350

辅料

豆沙馅 ：适量
白糖 ：适量
酵母 ：适量
南瓜泥 ：适量

具体步骤

1.把南瓜去皮去籽，蒸熟，弄成泥，加入适量白糖，过细筛，加入适量酵母，活成面团。醒发后，揉回原来大小，注意：揉到不能揉进干面粉为止。做花馍的面必须要硬；南瓜泥不能太热时活面，以免酵母不发酵。

2.把发酵好的面团分成三等份。

3.取一个面团，揉圆，按扁，擀成厚片，用一个圆形盖子在面片上压个印。

4.以按压痕迹为准，用刀在面片上切出均匀的条形，切出的条数是三的倍数。

5.用手把每三个一捏，成叶子形状，全部捏好。

6.用剪刀把捏成的叶子修成尖状。

7.取一个面团，平分两份，分别揉圆，按扁，擀成厚度一样的面片，切十字花刀，成同样的八份。

8.取一小块面片，直边在下，圆边上折。

9.取清洗好，并泡发好的红枣，放入，把两边一捏，一个花瓣就做好了。

10.把八个花瓣全都做好。看！像不像漂亮的莲花。

11.花瓣底部沾点水，摆放在花叶上，四周七个，中间一个，空隙填入七个红枣。看！如果你不想做寿桃，可以只做这个莲花造型，也挺漂亮的。

12.取一个面团，擀成面片，把红豆沙馅团成球形，包成豆包。注意收口朝下摆放。

13.把豆包捏成水滴形状，上面有个小尖尖，这个梳子是我专门买来做面食的，用梳子背从小尖头向下按压出凹槽，成桃子造型。

14.把桃子摆放在莲花上面。静置醒发20分钟。

15.用刀把醒好的生坯移到蒸锅里，注意：蒸锅中屉布必须要提前用水浸湿。盖好锅盖。开大火，上汽后转中火20分钟左右，注意：关火后不能开盖，再虚焖三分钟，时间到，要迅速开盖，以免水汽滴到馍上，影响造型。蒸制时间可根据自家炉灶适当调整。

烹饪技巧

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