蝶恋花首饰盒蛋糕怎么做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :165鸡蛋 :4个
辅料
黄油 :50柠檬皮碎 :适量
淡奶油 :200
低粉 :55
糖粉 :25
糖 :100
牛奶 :85
奶油霜 :适量
食用色素 :适量
具体步骤
1.奶油奶酪称重,隔水加热至融化
2.加入黄油,搅拌均匀
3.加入柠檬皮碎拌匀
4.分次加入蛋黄拌匀
5.倒入过筛的低粉拌匀
6.蛋白分两次加糖,打至软弯钩状
7.现将一半的蛋白与蛋黄糊拌匀后,再将剩下的蛋白倒入,全部拌匀
8.模具底部垫油纸,倒入蛋糕糊,水浴法,160度20分钟,转140度25分钟
9.淡奶油+糖粉打至裱花状
10.冷却后的乳酪蛋糕四周抹上淡奶油
11.奶油霜加色素调色
12.用00号裱花头,蛋糕顶部挤出椭圆形
13.接着四周挤出花纹
14.蛋糕侧面挤出对应花纹
15.最后在顶部及空白处进行补充装饰
做轻乳酪蛋糕蛋白打到湿性发泡状即可,也就是提起打蛋器是软弯钩。蛋糕需要低温长时间烘烤,水浴法能使蛋糕更加细腻水浴法就是将装有蛋糕糊的模具放在另一个更大的,装有水的模具中进行烘焙,如果装蛋糕糊的模具是活底的,就需要用锡纸把模具包好,再水浴,否则蛋糕会湿乎乎的,我用的是固底模具,所以省去了包锡纸的步骤
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...