家常菜辣炒油菜怎么做又香又好吃
主料
油菜 :500辅料
盐 :适量郫县豆瓣酱 :1小勺
干红辣椒粉 :适量
生抽 :1小勺
油 :适量
大蒜 :2瓣
干豆豉 :适量
具体步骤
1.油菜摘洗干净,清洗过程中,将菜梗菜叶摘开,再用刀将菜梗改刀切小。
2.菜叶在清洗过程中,用手随意撕开,沥干水分。
3.大蒜去皮洗净切片。
4.热锅凉油,下蒜片煸香。
5.加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6.大火倒入油菜梗,快速翻炒。
7.炒至快软身,倒入适量干红辣椒粉。
8.加入适量干豆鼓,翻炒。
9.淋入少许生抽,炒匀。
10.从中倒入油菜叶,快速翻炒。
11.菜叶熟了调入盐调味,炒匀出锅。
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