爆炒巢湖白米虾怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

巢湖白米虾 ：250
紫皮洋葱 ：半个
红椒 ：1个
豌豆 ：25
青椒 ：1个

辅料

姜 ：少量
料酒 ：适量
食盐 ：适量
花椒 ：少量

具体步骤

1.巢湖特有的白米虾250克，剪去须子洗净备用。

2.豌豆约25克，洗净后放入锅中煮熟，捞出控水。

3.洋葱、青椒、红椒分别切丁。

4.锅内倒油，放入几粒花椒炸香，如果怕花椒麻，炸香后可以捞出花椒不用。

5.倒入洋葱丁用中火炒出香味，捞出洋葱，留油。这样做是为了油里有花椒和洋葱的香味。

6.油再烧热后，倒入虾子爆炒，加入适量料酒、食盐、姜丝。

7.再加入青红椒丁炒2分钟。这时如果锅干的话，可少量加点清水。

8.倒入豌豆、洋葱丁炒匀盛出。

9.白米虾本身味道鲜美，不要放调味品。