鲜美可口的麻辣小龙虾怎么做又香又好吃
主料
小龙虾 :3斤辅料
蒜瓣 :10颗黄瓜 :1根
姜片 :3片
香叶 :6片
青果 :3颗
花椒 :10
八角 :6颗
干辣椒 :15个
具体步骤
1.油烧热,把小龙虾炸透,备用。
2.将油倒出大半,放入大蒜,姜丝,香叶,花椒,八角,干辣椒,出香味后倒入小龙虾爆炒。
3.爆炒半分钟后,放入青果,香叶,八角,桂皮,爆炒两分钟。而后放入辣椒粉,爆炒半分钟。
4.加入凉水,没过小龙虾。加盐,糖,生抽,鸡精。
5.大火烧开后,开盖收汁,当最上层下龙虾露出后,起锅装盘。
6.第一次发,具体步骤和用量,都在简介里。
小龙虾一定要用油先炸。配料不要一次都放下去炼锅。盐糖要多放,千万不要觉得自己口味清就舍不得放盐,小龙虾盐不够就有种怪怪的味道。。
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