鲜香孔雀武昌鱼怎么做又香又好吃
鲜香孔雀武昌鱼在餐桌上出现的频率较高,是一道非常可口的美食,鲜香孔雀武昌鱼主要是以鳊鱼为主要食材搭配青红双椒,蒜豆豉等丰富配料烹制而成。鳊鱼中含有丰富的蛋白质,而且味道鲜美,肉质软嫩,鲜香孔雀武昌鱼胜在鲜香可口,营养丰富
主料
鳊鱼 :500辅料
红菜椒 :1个盐,料酒,葱姜蒜,蒸鱼豉油,色拉油 :适量
青菜椒 :1个
具体步骤
1.鱼洗净,切头去尾备用,鱼身从背部下刀切成1厘米厚的连刀片。青椒红椒切丝备用。
2.鱼身用盐,料酒抹匀,头尾同法。在盘中摆好造型,鱼身上放置姜片大葱断,大火蒸8分钟。
3.出锅后倒掉盘中的汤水,取出姜片葱段,淋上蒸鱼豉油。
4.把青红椒丝、蒜片撒上鱼身,锅烧清油,油开后淋在鱼身即可。
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