营养丰富的芒果糯米糍怎么做又香又好吃
主料
玉米淀粉 :45牛奶 :300
糖粉 :50
椰子粉 :50
糯米粉 :180
芒果 :2个
黄油 :22
辅料
熟糯米粉 :适量具体步骤
1.黄油隔水融化
2.芒果切块备用,大约2cm大小方块
3.将除芒果和黄油之外的所有主料搅拌均匀
4.再加入融化的黄油搅拌均匀
5.倒在陶瓷容器里上锅蒸15分钟左右。
6.用筷子捣捣,没有液体流出就是熟的了。
7.放在另一个容器里盖上保鲜膜等待冷却
8.揪下一团,如图从外往里按压,面团就会表面光滑,放入芒果块,像包包子一样包好。
9.这张图是我包好后沾糖粉的,后来证明糖粉容易化掉,最终改成了用熟糯米粉加一点糖粉来裹表面,放到第二天都没有问题哦。熟糯米粉是自己炒的,在干燥不粘锅里倒入需要的量,小火加热,过程中要不停的搅拌糯米面,颜色微黄就熟了。
10.裹上熟糯米粉的圆圆很可爱吧。
1,椰子粉可以用椰浆代替,用椰浆的话椰浆用量150g,牛奶150g。2,蒸熟后一定要取出换盆,不然会有面团干掉的地方(和原来盆接触的地方容易干)3.冷却后要带手套弄,不然粘的是不要不要的。4.书糯米粉用椰丝就更好了啊,瞬间就变高大上了。(原谅我的平民做法〒▽〒)
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