从此恋上炸酱面怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :1个面粉 :150
新鲜香菇 :50
洋葱 :100
肉馅 :200
黄瓜 :200
辅料
糖 :适量豆瓣酱 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
香菜 :适量
生粉 :适量
生抽 :适量
油 :适量
具体步骤
1.食材:洋葱、香菇切丁
2.食材:肉馅用生粉和生抽腌渍
3.锅内放入适量的油加热
4.下肉馅翻炒
5.待肉馅变色后加入洋葱和香菇一块翻炒
6.3分钟后加入稍微多一点的豆瓣酱一块翻炒
7.加入适量的开水用中火慢慢熬制,并加适量的白糖和老抽
8.大约10多分钟后酱就熬好了,盛出备用(盛出后忘记拍照了)
9.面粉用鸡蛋、水、盐揉成面团,并擀成大饼状
10.卷起大饼切成面条,因为女儿喜欢吃粗一点的面条,所以我切的会粗一点
11.这个是切好的面条
12.锅内放入足量的开水,并加入少许的盐,下面条煮至熟了捞出
13.捞出的面条过凉白开
14.盛出一点面条,放上黄瓜和香菜,舀上2勺炸酱,美味的炸酱面就可以开吃了
做炸酱的时候放了不少豆瓣酱,所以不用另外再放盐了。
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