食欲满满的凉拌苦瓜怎么做又香又好吃
主料
苦瓜 :1根辅料
酱油 :4汤匙白醋 :半汤匙
蒜末 :适量
盐 :1汤匙
干红辣椒 :适量
花椒 :适量
白糖 :半汤匙
麻油 :1汤匙
具体步骤
1.苦瓜洗净,对半切开,用小勺去干净中间白色的瓤,切薄片,撒盐腌制10分钟。锅烧水,水开倒入苦瓜,焯1分钟,过凉水,浸泡5分钟,捞出苦瓜,控干水分
2.取一个碗,加入蒜末、酱油、白糖、白醋、麻油,调匀,备用
3.干红辣椒切段和花椒放一个小碟里
4.锅里倒油,油热浇在辣椒碟里,再把浇过油的辣椒碟倒入步骤3里,调匀料汁,浇在苦瓜上,拌匀即可.
醋的酸、糖的甜、瓜的苦、椒的辣,凑成酸甜苦辣.有好心得想一块分享的盆友加(微信270951564)
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