好吃的耗油水芹怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

耗油水芹几乎每个家庭都做过这个菜，有的是水芹炒肉，豆腐炒水芹，如果耗油水芹，是不是味道不一样呢？耗油水芹味鲜美，能增进食欲，益胃气，可增强机体的免疫功能。喜欢吃辣椒的可多放辣椒，香香的，美味可口，绝对是粥面的杀手，下饭的小菜哦。

主料

水芹 ：500

辅料

耗油 ：两勺
盐 ：适量
青椒 ：一个

具体步骤

1.用盐水泡5分钟摘洗干净

2.用剪刀从中间剪开再剪成成段

3.锅放油烧至七成热

4.青椒切丝放进锅里炒变色，主要是出点辣味

5.下芹菜翻炒

6.水芹出水加耗油翻炒到水微干

7.加盐入味会再出水，

8.翻炒断生就可起锅

烹饪技巧

1、本地人以前炒水芹喜欢先用盐腌出水分炒，可那样不健康显老，直接炒水稍干起锅很嫩的脆爽。