红烧鱼的做法 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼 红烧鱼怎么做
“弱弱的说一句“红烧”是什么。以前我真的不知道。来到美食家这里才注意到很多家都喜欢做红烧。原来红烧就是一种做菜的方法。主要是依赖作料的辅助来做的菜肴。
红烧的菜讲究的是色和香。红烧菜,家家都在做,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门哦。也是一种火候的掌握。
这是我第一次做红烧。味道和色泽都还可以吧。老公还赞我做得好吃。宝贝儿也吃多了呢!看着他们开心的吃,我心满意足...”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧鱼的做法步骤
1、原料:金风鱼青葱姜
2、鱼处理后,鱼身上稍微切两刀洗净控干水。
3、烧热锅,下适量的油烧热放入鱼。
4、慢火煎炸至炸至两面金黄。
5、加入姜片及葱段煸炒一下。
6、倒入调好的酱料,在旺火上烧开后,再移至微火上慢烧。
7、小心的翻面,再煮另一面。
8、大火使其快速上色收汁入味即可。
9、红烧鱼出锅啦,还可以吧。
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