自制红糖肉桂曲奇怎么做又香又好吃
自制红糖肉桂曲奇,听着都是件美美的事儿。它是一种十分简单易学,美味可口的甜品。曲奇在经过加工之后,红糖和肉桂及曲奇的融合,让整个屋子都散发着甜甜的,香香的味道。繁忙的一天结束后,在家选个电影,吃着一份点心,幸福感似乎早已爆棚.......何况美味和幸福来得如此简单呢?
主料
黄油 :适量牛奶 :适量
面粉 :适量
辅料
红糖 :适量肉桂粉 :适量
杏仁粉 :适量
具体步骤
黄油提前从冰箱取出,室温软化至轻轻一碰就出手印
牛奶和红糖、盐混合,搅拌均匀至糖盐融化备用
低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉混合均匀
黄油中高速打发约2分钟左右,至羽毛状有光泽感就是打好了
一边慢慢加入糖奶液,一边低速继续打发(分3~4次加入液体,每加一次用低速搅打均匀后,再加入下一次,不要心急一下子倒进去)
打发至顺滑有光泽
筛入前面混合好的粉类
用刮刀翻拌至无干粉
面糊是非常柔软的状态
裱花袋装入裱花嘴,装入面糊
在烤盘上挤出自己喜欢的花型
挤好的曲奇,放入预热好的烤箱,180度烤10~15分钟
时间自己掌控,上色了就赶紧取出
配上一杯咖啡,奶茶什么的,暖暖哒,很舒服。
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