你知道土豆怎么煮好吃吗?
土豆是淀粉含量极高的蔬菜,北方许多地区都把土豆作为主食。土豆中碳水化合物的含量也很高,且含有粗纤维和各种人体所需的维生素,脂肪含量低,也是健身减肥人士很好的选择。土豆的做法多装多样,不管怎么做都十分美味,那你知道土豆怎么煮好吃吗?
土豆怎么煮好吃
1、土豆小饼
主料:土豆两个、鸡蛋一个
辅料:面粉两勺、盐一茶匙、十三香少许
步骤:
(1)土豆削去外皮,洗干净,擦成细丝,剁碎。
(2)加入一个鸡蛋,两勺面粉,盐,十三香。面粉的用料是很少的,这一步掌握不好的可先少加些面粉。
(3)拌匀,成黏腻又不松散的状态。上一步的面粉,可以一点一点的加进来,做一次,就能掌握好这个度了。
(4)用手团成圆球,压扁,放入油锅煎炸,两面煎熟即可。
2、土豆焖排骨
主料:排骨600克、土豆2个、姜片4片、蒜头4克、料酒10克
辅料:盐2克、酱油20克、蚝油10克、清水适量、冰糖10克、老抽5克
步骤:
(1)排骨放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水,冷水冲净血沫备用。
(2)土豆去皮切滚刀块,不宜太大。
(3)热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色。
(4)放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻,加老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色。
(5)倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些。
(6)开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可。
3、芝士焗土豆泥
主料:洋葱1片、豌豆少许、土豆1个、鲜玉米粒少许、培根1片
辅料:盐适量、马苏里拉芝士适量、黑胡椒碎少许
步骤:
(1)土豆去皮切片入蒸锅蒸至熟软,取出捣成泥状。
(2)培根、洋葱切小丁,玉米粒、豌豆粒入开水锅中焯熟沥干备用,
(3)锅中倒少许油,放入洋葱丁、培根丁翻炒出香味。
(4)倒入土豆泥拌匀、加入盐、黑胡椒碎。关火,加入玉米粒、豌豆粒拌匀。装入烤碗中。
(5)上面铺上马苏里拉芝士碎。入预热好的烤箱200度10分钟左右。烤至表面融化出焦点即可。
4、蔬菜卷饼
主料:面团适量、鸡蛋1-2个
辅料:土豆丝适量、火腿适量、香菜适量、盐少许、生抽少许、香辣酱适量。
步骤:
(1)皮肤刷油把面团擀成薄饼,刷油好把饼取下来不会粘,一定要薄。
(2)不粘锅刷油放饼,打入鸡蛋 用刮板刮匀,没有刮板就用铲子之类的。
(3)定型之后翻面煎熟,准备好卷饼里面菜的食材。
(4)热油葱花下土豆丝煸炒,放盐 生抽,放火腿丝,香菜段。
(5)菜炒好关火,饼上抹香辣酱 不喜欢也可以不放,然后放菜 卷到一起。
以上就为大家推荐了几种土豆怎么煮的方法,每种做法都能品尝到土豆不同的风味。土豆固然好吃、健康,但是大家买回来的土豆一定要尽快食用,以免土豆出现发芽的情况,但如果土豆发芽了,建议最好是不要食用了,土豆本身就含有生物碱,发了芽之后的土豆肯定是不能食用的。
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