清爽的南瓜炖蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道清爽的南瓜炖蛋的操作很简单，自己在家就可以进行制作这个美味的南瓜炖蛋，将南瓜切半作为盅，里面打入鸡蛋，再放入锅中进行大火蒸制。这道简单易操作的南瓜蒸蛋是原汁原味的好味道，作为正餐的辅食是极好的选择，南瓜争夺那清淡可口，非常健康美味。

主料

小青南瓜 ：0.5个
鸡蛋 ：1个

辅料

水 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1.南瓜洗净，切开，去籽。用一个小锅，放南瓜，加水到南瓜的一半高度。

2.煮到南瓜基本熟了，大约25分钟，再打一个鸡蛋到南瓜的中心，再煮4-5分钟或到蛋黄凝固到你最喜欢的软硬度就好了。

3.吃的时候不要把汤倒掉，可以直接喝，或是存起来做汤用。

烹饪技巧

南瓜需预先蒸一下，这样鸡蛋液倒进去就不会因时间过长而蒸老。