酿香菇盒怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菇 ：10朵
豆腐干 ：一块
五花肉 ：100
韭菜 ：一小碟
鸡蛋 ：一个

辅料

排骨味王（调味粉） ：1茶匙
生抽 ：2茶匙
鸡精 ：半茶匙
油 ：2茶匙
水淀粉 ：1茶匙

具体步骤

1. 挑选直径5cm左右的香菇，在温水里浸泡30分钟，沥干水份备用。

2. 将五花肉和豆腐干切成丁，韭菜切末，鸡蛋一个打散。

3. 五花肉末加入排骨味王粉1小勺、生抽2小勺、鸡精半小勺抓匀，腌制15分钟后，加入豆腐干细末、韭菜、一茶匙油，一起拌匀，倒入半个鸡蛋液和少许生粉，用手抓拌上劲。

4. 将沥干水份的香菇剪去蒂，有蒂的一面朝上，整齐摆在盘子里，用调羹舀上豆干韭菜肉馅，再浇上一点点的鸡蛋液。

5. 放在电饭煲的蒸屉里，米饭煮熟了，酿香菇盒也就蒸熟了。

6. 锅里放一小碗水烧开后，加入一茶匙生抽、一茶匙番茄酱、少许油、鸡精、少许葱花，再次烧开后，用一茶匙水淀粉勾芡，淋在蒸熟的香菇盒上即可。

7. 荤素搭配，营养丰富，味道鲜美，做法简单；是下饭的好菜肴。

烹饪技巧

俗话说：生葱熟韭菜，因此在酿香菇盒时，肉馅中要选用耐蒸的韭菜，不能放葱。