香喷喷的香菇酿肉虾怎么做又香又好吃
主料
鲜香菇 :4朵猪肉末 :100
鲜虾 :8只
辅料
香油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.大虾洗净,去头 去皮,去虾线。
3.先将4只虾,碾成泥。
4.香菇洗净,沥干水分后去掉蒂。
5.肉馅中加适量生抽、料酒、葱姜 香油 盐搅匀。
6.再加入碾成泥的虾肉搅打至上劲。
7.取一香菇,在上面抹上淀粉液。
8. 把调好的馅料均匀的酿到香菇中。
9.在肉丸中插上一只大虾。
10.全部做完后码放在盘中。
11.入蒸锅,蒸至10分钟左右。取出滤出汤汁。
12.另起锅,倒入汤汁,烧开,勾入薄芡淋入香油。
13.将芡均匀的浇在虾上即可。
水开后入蒸锅计时,根据香菇肉丸的大小来调整蒸至时间。香菇蒂去掉老的部位,剁碎放入肉馅中。这样也不浪费。
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