自制芹菜炒猪血丸子怎么做又香又好吃
主料
猪血丸子 :1个芹菜段 :适量
辅料
剁椒 :适量料酒 :适量
糖 :适量
生抽 :1匙
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 锅中座水烧开,煮猪血丸子7、8分钟,充分把丸子的烟熏油渍都煮掉,同时这样还能煮掉一些盐分,吃起来不会太咸。煮好后切片。
2. 芹菜洗净切段。
3. 炒锅烧热放入油,油温6成热后下入猪血丸子炒,出香味后放入葱姜丝。
4. 然后放入适量剁椒(个人口味定),出香味后放入芹菜段。中大火即可,但别太大易糊锅。
5. 翻炒后加入料酒、白糖和生抽,盖上锅盖,待芹菜变软转熟。
6. 拍个蒜碎,放锅中略炒1、2分钟,就可出锅了。
猪血丸子吃之前要放到开水中煮个七八分钟,好把表面的烟熏脏东西煮掉。
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