家常泡椒牛蛙怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛蛙 ：适量
西芹 ：适量
泡灯笼椒 ：适量

辅料

鸡精 ：半勺
味精 ：半勺
湿淀粉 ：适量

具体步骤

1. 牛蛙宰杀洗净剁成小块，西芹切段。

2. 腌制牛蛙，加入少量盐，味精，鸡精，料酒，湿淀粉抓匀。

3. 起锅上火加入清水烧开，下入牛蛙焯水捞出，锅中入油烧制120度左右，下入牛蛙西芹过油捞出

4. 锅洗净，下入色拉油，加入姜蒜片，泡灯笼椒，稍炒，加少量水，然后调味，加入鸡精味精各半勺，胡椒粉，白糖适量，白醋，下入牛蛙稍炒，湿淀粉勾芡，淋红油起锅装盘。