自制地中海风味鸡肉餐怎么做又香又好吃
主料
鸡胸 :1小块番茄 :适量
黄瓜 :适量
大蒜 :2瓣
鹰嘴豆泥 :可选
辅料
橄榄油 :少量红酒 :少量
盐 :少量
意大利香料 :少量
墨西哥薄饼 :可选
具体步骤
1. 鸡胸用橄榄油抹匀,番茄、黄瓜切丁,大蒜切蓉。
2. 平底锅烧热,保持中火,将抹了油的鸡胸两面煎黄,总共5-8分钟(视鸡胸厚度而定)
3. 在煎第二面的时候,下蔬菜丁,煸炒片刻
4. 给蔬菜撒少量盐、意大利香料调味,淋入几滴红酒
5. 然后把鸡胸夹起来,放到蔬菜中,沾上番茄黄瓜汁以及调味料,即可出锅
6. 配上鹰嘴豆泥,这样白肉、蔬菜、豆类都齐全咯
7. 卷饼是上班族的大爱,和上述同样地材料,不过鸡肉就得撕成条或小块。取一张墨西哥薄饼(tortilla),抹上鹰嘴豆泥或希腊式酸奶,铺上鸡肉和蔬菜丁
8. 饼叠起约1/3,把菜都盖住并略微包起
9. 叠起一端(封口),如果不是马上吃的话,另一端也可以叠起封口
10. 继续卷,把封口的部分也卷进去,卷饼就做好咯~餐厅里边卖的比我这个丰满多了,只是我拙计菜放多了一卷就满出来了= =
1.用橄榄油抹鸡胸,一点点油就可以了,鸡胸自己还会出油的2.其实这道菜主要强调的是橄榄油、大蒜、红酒,白肉和蔬菜大家可以随意换嘛3.很多人问意大利香料是什么。有很多种,我因为省事买的是瓶装的混合干草,正宗意式菜是用新鲜的,常用的有荷兰芹、迷迭香、百里香、罗勒。我在美国,所以这些香料不管是新鲜的还是瓶装都很容易买到,所以亲们不要问我国内哪里有卖,我在国内的时候还不会做菜呢:-)但是国内的大超市应该是有这种西式的东西吧
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