美味的烧肉蒸菜怎么做又香又好吃
烧肉蒸菜,由红烧肉,土豆,各类时蔬菜煮炖而成,不仅将红烧肉的汁儿煮进白菜和各类时蔬菜中,不仅营养价值丰富,而且味道鲜美。烧肉蒸菜,将肉类的鲜嫩多汁进去土豆和时蔬类中,口感正,口味细腻,是适合北方人群餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。
主料
猪肉 :500土豆 :100
粉条 :100
辅料
各类时蔬菜 :200食用盐 :适量
酱油 :适量
各类调料 :适量
葱 :1根
姜,蒜 :10
料酒 :10
丸子 :50
具体步骤
1.五花肉煮熟后涂上一层蜂蜜,在油锅内炸至金黄色,取出放凉。
2.将烧肉放入煮肉的汤中,待肉皮上面起泡泡,捞出滤干。
3.烧肉保鲜袋包好放入冰箱冷冻,随用随取,凉着切烧肉更好保持形状。
4.冷冻后的烧肉更方便切薄片。
5.土豆切厚块,摆在盆底。
6.土豆上面随意添加一些喜欢吃的菜,如腐竹、黄花菜和豆腐皮等。
7.切好的烧肉和丸子摆在蔬菜上面,添加葱姜蒜和酱油、盐等调料。加入凉水,水加的不要没过烧肉上面的酱油。然后,放入笼屉里蒸。
8.当完全蒸熟或快要出锅之前,在丸子上面加上一颗鸡蛋,继续焖几分钟。
9.根据自己喜欢鸡蛋生熟程度,确定继续蒸的时间。鸡蛋可以更早一点时间放进去,最后鸡蛋就像是油炸过一样,下面蛋清呈金黄色。
10.热水焯熟一些绿叶蔬菜。
11.吃之前放些绿菜,既可以解油,又营养健康
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