好吃经典麻辣小龙虾怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天教大家的是一道好吃的经典麻辣小龙虾，现在小龙虾是许许多多的人都喜欢的小东西，而且麻辣口味的是最好吃的，在炎炎的夏天里面吃着经典麻辣小龙虾流着汗也是非常好的选择，而且经典麻辣小龙虾制作也是挺简单的，在家里也是可以制作的。

主料

小龙虾 ：适量
花椒 ：适量
辣椒 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
肉桂叶 ：适量
孜然 ：适量
大蒜 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1. 小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净

2. 葱切段，姜切丝

3. 小芹菜切段

4. 锅中倒入油

5. 放入小龙虾翻炒，变色捞出（稍微多倒点）

6. 锅中倒入少量油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒

7. 放入红99和郫县豆瓣酱翻炒

8. 放入小龙虾翻炒，加入少量料酒，老抽和糖（觉得味淡再加点盐）

9. 加入少量水，大火煮一会

10. 汤汁收的不多时，加入小芹菜翻炒

11. 把芹菜放在下面，小龙虾放在上面，盛出

烹饪技巧

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