自己做的芝士肉松面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :200白糖 :20
盐 :4
黄油 :20
牛奶 :100
鸡蛋 :30
辅料
芝士 :适量酵母 :1小勺
肉松 :适量
具体步骤
1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
2.继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
3.排气,滚圆,中间发酵15分钟。
4.中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片,在面片上铺上芝士、肉松;上端留出空隙不要铺。
5.把面片从下至上卷起来。在面片的上端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
6.再竖着切成一样大小的小面团。
7.将面团进行最后发酵40分钟左右,将发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可。
请根据自家烤箱脾气调整烤制时间和温度。
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