在家做的凉拌黑木耳怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黑木耳 ：10
青椒 ：1根

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
芝麻油 ：适量
红辣椒油 ：适量
葱 ：适量
醋 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.黑木耳加水泡发

2.涨发的木耳

3.用清水洗净

4.放入碗中，加适量清水

5.放入小熊炖锅隔水炖煮1小时左右

6.炖至木耳软嫩细滑

7.捞出控水

8.姜蒜切碎末

9.青椒切圈

10.葱切葱花

11.将控干水分的黑木耳倒入盘中

12.放入姜蒜末，倒入酱油

13.加入醋，白砂糖，撒上青椒圈

14.撒上葱花，淋上芝麻油和辣椒油即可

烹饪技巧

木耳中易藏泥沙杂质，不易洗净。可用适量淀粉搓洗后，再用清水反复淘净。喜欢吃脆口木耳的，只需将木耳焯水汆烫即可。