河蟹冬瓜汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冬瓜中含有丰富的微量元素，河蟹则是海鲜中的极品，二者合二为一营养均衡，味美汤鲜，实在是一道不可多得的汤品,在这儿再多说一句，冬季正好是进补的好时候，喝这道汤应该是不错的。

主料

冬瓜 ：500g
河蟹 ：250g

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.河蟹用清水浸泡一下，用刷子刷净，切半，把蟹的底盖与胃去掉.

3.冬瓜去皮去籽，洗净切片.

4.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，

5.放入冬瓜，

6.加一大碗清水煮开3分钟.

7.放入河蟹，

8.加料酒，姜，煮5分钟左右，

9.加盐，胡椒粉调味，撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.我这个是小螃蟹，又是切开来的，所以煮的时间可以短些。2.冬瓜如果是厚片，煮的时间也要长些.