喷香的椰蓉月饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：220
转化糖浆 ：150
枧水 ：2
玉米油 ：50

辅料

蛋黄液 ：适量
椰蓉馅料 ：适量

具体步骤

1.自制椰蓉馅料。请看菜谱：

2.转化糖浆加玉米油搅拌均匀，加入枧水充分搅拌。

3.筛入低筋面粉。

4.和成湿润的面团。

5.用保鲜膜包裹放一旁醒两个小时左右。

6.醒好的面团分成每个30克，馅料分成每个20克。

7.取一个饼皮在手掌上按成圆饼，放上一个馅料。

8.借助虎口往上推，包圆，放入月饼模具里，压出月饼来。

9.压好的月饼，放入不粘烤盘里。

10.烤箱175度预热，入炉前饼胚喷点水，中层烤5分钟取出稍凉一会刷一点蛋黄液。再入炉继续烤20分钟，注意观察颜色，见上色即可出炉。

11.出炉放凉后，放在相对密封的容器里储存，等待回油。

12.每个月饼盒装入一块月饼，看着是不是有食欲？

烹饪技巧

每个烤箱实际温度不同，要根据自己烤箱实际而定，最后几分钟眼睛要观察一下，小心烤糊哦。