油炸鬼怎么做又香又好吃
油炸鬼,也就是我们最爱的早餐美食之一-油条,搭配上豆腐脑吃起来更佳的油香味回味无穷,而且有着越嚼越香的特色,自己做出来的油条要在和面时候和的足够柔软,但是又不能失去筋道,如果在吃的时候蘸上一点点辣椒油就更美味了。
主料
小麦面粉 :250辅料
面肥 :适量牛奶 :150
鸡蛋 :1只
油 :适量
碱面 :少许
具体步骤
1.面肥用少许温水搅碎
2.然后加入小麦粉
3.加入适量的牛奶
4.打入一个鸡蛋
5.和成面团
6.放在温暖的地方发酵
7.用手指戳一下面团,不回弹就表示发酵成功
8.弄点碱面水,和进面里
9.手上抹点油把面团再和光滑,再次发酵
10.再用手指戳一下,不回弹就欧了
11.取一个保鲜袋,裁开来,把它铺在砧板上,然后再在上面抹点油(注:此时可以把锅里坐上油,小火加热了)
12.跟着把面团揉成长宽条
13.切成小段
14.取两根面条放在一起,用筷子在中间压一下
15.可以先用一个小面团试一下锅内的油温,小面团立即浮起来后,就表示现在的油温合适了,把压好的面条拉长放入油锅内炸制,勤翻面就可以啦
面尽量和的软点,这样炸出来的油条会更膨松好吃~
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...
-
杯蛋糕的做法,杯蛋糕怎么做
食材明细主料低筋粉(1/2CUP1汤匙)蛋(两只)辅料香草香精(1/4茶匙)食油(3茶匙)澄汁(3茶匙)配料糖(15G)柠檬酸或白醋(1/4茶匙)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)杯蛋糕的做法步骤1、将1/2CUP+1汤匙的抵筋粉入在筛面杯,再加1/3BACKINGPOWDER(泡打粉)搅拌均匀,备用。2、将两只蛋打开,漏...