美味的番茄蛋包饭,怎么做又香又好吃
主料
番茄 :1个鸡蛋 :3个
玉米粒 :1勺
黄瓜 :1个
虾仁 :1勺
鸡胸肉丁 : 1勺
米饭 :1勺
辅料
黑胡椒粉 : 1克洋葱 : 0.5棵
耗油 :1匙
盐 :2匙
玉米胚芽油 :4匙
玉米淀粉 :2匙
料酒 :2匙
具体步骤
准备食材,均匀切丁,虾仁洗净去除肠道污秽物用料酒适量黑胡椒粉腌渍;鸡胸肉切丁,用料酒黑胡椒粉,玉米淀粉和少量盐腌渍,番茄用料理机打碎成汤糊状
热锅倒油,先讲虾仁和鸡丁下锅炒好备用
中火翻炒鲜蔬,加入少许盐
适时倒入米饭,翻炒至米饭微微发金黄
倒入番茄汁,加入少许蚝油,倒入炒好的虾仁和鸡丁,继续翻炒米饭,待番茄汁和米饭鲜蔬全部融合,盛出备用
小火热锅倒入少许油,将搅拌均匀的蛋液缓慢倒入锅中,抬起锅顺时针转动锅,将蛋液均匀摊成蛋饼,待蛋饼即将全熟之际倒入米饭
加番茄酱可以出锅啦,我的米饭太多这个蛋饼完全包不住了,不过味道还是很好的
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