美味的芝麻紫薯脆条怎么做又香又好吃
芝麻紫薯脆条是一款非常具有特点的薯条,对于喜欢吃薯条的朋友们来说,这是一款非常具有特点的薯条,里面没有任何的添加剂,可以根据自己的喜好来好好学习制作这款薯条。口感也是酥酥脆脆的口感,对于吃货们,这款薯条就是他们的福星。
主料
低筋面粉 :150紫薯 :50
辅料
黄油 :60细砂糖 :40
具体步骤
1.准备食材。紫薯150g,低筋面粉150g,黄油60g,砂糖40g,盐2g(1岁内宝宝可以省略),蛋黄1个,黑芝麻/白芝麻适量(黄油和砂糖都可以根据自己和宝宝的需求增减)
2.紫薯带皮蒸熟,压成紫薯泥,没有紫薯可以用南瓜/红薯。一定要带皮蒸可以防止过多水蒸气。
3.重新准备一个大碗,筛入150g低筋面粉。
4.黄油室温软化之后切成小块,放入低筋面粉中。
5.用手(或者叉子筷子之类)将黄油捏碎,和面粉慢慢融合到一起,混合成像沙粒形状的粉末状。
6.放入紫薯泥、砂糖、盐,拌匀成均匀的面团,放到案板上静置15分钟。
7.面团的手感是比较硬实,不粘手不粘案板,成型很好。
8.准备一个保鲜膜,把面团放入保鲜膜当中,放入保鲜膜擀起来不会粘,而且更容易做成长条形状。
9.借助擀面杖,把保鲜膜里面的面团擀成均匀的长方形,用剪刀剪开塑料膜,去掉保鲜膜。
10.准备蛋黄液,均匀刷上,再均匀撒上黑芝麻和白芝麻。
11.准备蛋黄液,均匀刷上,再均匀撒上黑芝麻和白芝麻。
12.烤盘上铺上油纸/油布,将紫薯芝麻条均匀摆放在油纸上。
13.烤箱上下火170度,预热10分钟,温度均匀后放入烤箱烤25-30分钟。烤好之后不要马上立即取出来,留在烤箱内用余温继续焖烤至凉透。
14.酥脆香甜的紫薯芝麻条就成功了,超级简单有木有!食谱君吃到停不下来,一次烤了3锅,秒杀所有的大朋友、小朋友!
15.密封保存,保持酥脆口感!
16.8个月以上的宝宝可以当成磨牙棒,1岁以上的宝宝可以当成小零食!好吃也要适量哦,不要消化不良了!
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