美味的砂锅海鲜粥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

砂锅海鲜粥，今天给大家带来一款味道非常好吃的砂锅海鲜粥，吃起来味道非常的浓郁，首先白米粥煮出来味道非常的软糯，浓郁。而且我们加入了海鲜吃起来味道非常的好，融入了让海鲜的鲜味，我们还需要少许的加入一些盐，这样喝起来味道上丰富。

主料

虾 ：1斤
盐 ：适量
料酒 ：适量

辅料

胡椒粉 ：适量
米 ：适量
姜丝 ：适量
小葱花 ：适量

具体步骤

一量杯米（2人份），洗净，加清水浸泡30分钟（好的东北大米，其实不泡也不影响）。

虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。

浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米：水 = 1：8）大火煮，用木铲搅拌，防粘底。煮沸，转中小火，慢慢熬。

虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

米熬至开花，加入虾油，根据自己喜好决定放入多少，4-5勺吧。加入姜丝。

感觉米煮的差不多好了，加入腌好的虾，加盐、胡椒粉等调味。煮5分钟，关火，加入小葱末、芹菜末。出炉～

对于虾头心里有芥蒂的人，可以选择：将剪下来的虾头，用手拆成这样，将虾头中黑黑的东西用水冲掉，再榨虾油；或者，干脆将虾头扔掉，留下白肉的部分榨虾油…