八珍煲排骨怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：500

辅料

北芪 ：适量
玉竹 ：适量
党参 ：适量
红枣 ：适量
枸杞 ：适量
桂圆干 ：适量
地蚕 ：适量
干葛 ：适量
姜 ：4片
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。

2. 把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。

3. 把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。

4. 提起纱布的对角系紧。

5. 系好的汤料包。

6. 在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。

7. 在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。

8. 水开后撇去血沫子，把排骨盛出。

9. 此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。

10. 放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。

11. 两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。

12. 调入适量的盐就很美味了。

烹饪技巧

*添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。*煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。*把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。