家常腐乳粉蒸里脊肉丝怎么做又香又好吃
主料
猪里脊肉 :500土豆 :三个
大米 :250
辅料
豆瓣酱 :适量腐乳 :适量
腐乳汁 :适量
豆豉 :适量
辣椒面 :适量
花椒面 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :适量
香叶 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
糖 :适量
五香粉 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1. 热锅,4层热,下入大米,干辣椒,花椒,八角,香叶翻炒
2. 待大米炒黄,辣椒及香料炒香,捞出花椒,以免翻炒过度,炒胡变苦。
3. 将炒黄的大米及里面的辣椒香料打碎搅拌成粗粉颗粒。大家要小心哦,如果你的辣椒很辣,一定盖好搅拌器的盖子。
4. 腌肉。腌肉调料去一不可哦。郫县豆瓣酱,豆豉切细与料酒和水拌匀。再放入,姜蒜末,花椒粉,辣椒面,十三香,糖,腐乳汁及半块腐乳。充分搅匀粘碎。里脊肉切粗丝,混合,腌制。40分钟。再加入水淀粉拌匀,装碗,铺上土豆。其实个人觉得,南瓜更好吃
5. 上锅蒸制。50分钟,只肉软烂。
6. 出锅。里脊午肥肉所以切粗丝更嫩更入味。
一定要小火炒大米,花椒在大米中炒出香味就要捞出,以免花椒炒过头出苦味。
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
清新柠檬皮蛋糕的做法 清新柠檬皮蛋糕【电饭锅版】 清新柠檬皮蛋糕怎么做
“夏天要多吃柠檬哦,有利于解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做柠檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次发表菜谱,多多关照哦!”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(适量)泡打粉(适量)白砂糖(180克)柠檬(适量)辅料色拉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清新柠檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...