油爆北极虾的鲜美享受怎么做又香又好吃
主料
北极虾 :500辅料
具体步骤
1. 买回来的冰虾是从冰箱拿出来以后,最好是让其自然解冬,这样营养可以保持的更多,而且口感和鲜味,也不会受太大的影响。
2. 等北极虾解冻好以后,用清水冲洗干净,同时剪掉虾枪和虾脚,这样吃的时候就不会扎嘴巴了。
3. 很多人习惯在处理完冻虾以后直接烹饪,结果做出来的虾口感不好。这是因为是水分的含量太多,做之前可以用干净的毛巾压一压,吸收一下虾的水分,这样做出来的虾仁才能皮脆还入味。
4. 然后把葱、姜切成细丝备用。接着上炒锅加入适量的食用油,开中火,油量要比平时做菜多放一点,但是也不要太多。
5. 待油刚刚起烟的时候,放入切好的葱丝、姜丝爆香。
6. 放入葱姜丝稍稍炒出香味以后,转中大火,加入北极火翻炒。
7. 等炒锅里的北极虾,皮壳变色以后,倒入黄酒、生抽、蚝油和冰糖。
8. 稍稍翻炒以后,转小火,盖上盖子焖一会儿,让虾能充分吸收各种调料的香味。大约焖个3到5分钟左右,就可以盛盘了。
一般的海鲜都可以使用这样的做法,并且最后的味道会微甜,无论是凉吃热吃味道都十分的不错。如果您觉的过于平淡的话。也可以在油刚热的时候,放几枚掰成小段的干辣椒。在加入各种调料开焖的时候或者准备出锅的时候,放入适量的蒜末。那这盘美味,就是另一种感觉了。
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...