美味的花雕油爆北极虾怎么做又香又好吃
虾子在现在烹饪中,已经用得越来越广了。蒸煮,冒菜,爆炒......当然,油爆虾更是一道家喻户晓的美食了。那你们有尝试过美味的花雕油爆北极虾吗?这道菜是我个人特别喜欢的菜肴,北极虾在经过油爆之后,变得特别的美味可口,酥酥脆脆的,真的很解馋。
主料
北极虾 :适量辅料
花雕酒 :适量白砂糖 :适量
色拉油 :适量
盐 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
把花雕酒倒入白砂糖中,比例是酒120克、糖60克
加入一点点盐
将糖酒汁搅拌均匀
在北极虾上用手指弹上适量淀粉,并用手抓匀
将虾放入5-6成热的油锅中炸制。
炸至金黄后捞出,待温度升高后再次放入进行复炸30秒后捞出尽量控干油份。
炸好的虾放入花雕糖酒汁里浸泡2分钟后捞出摆盘。
将一半的糖酒汁放入炒锅中熬稠。
将糖酒汁用勺子淋在摆好盘的虾上。
撒上芝麻就可以享用喽。
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