千味醉葱烧桂花鱼怎么做又香又好吃
主料
桂花鱼 ：三条共一斤辅料
料酒 ：少许花椒粉 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
醋 ：适量
十三香 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
红椒 ：适量
芝麻 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1. 用姜片料酒盐腌一下洗干净的鱼 鱼背划刀
2. 油锅煎鱼 煎微黄 只翻一次面 翻多了怕戳坏鱼肉 煎好盛出 锅内的油留在锅内 加葱姜蒜末煸香 加郫县豆瓣 中火炒香 将鱼倒入
3. 调汁 适量料酒 醋 十三香 盐 水淀粉 混合拌匀 加入锅内 盖锅盖焖煮 等鱼入味
4. 适当翻鱼身 收汁装盘
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